Alimentación
Es el proceso voluntario, educable y consciente que consiste en la elección, preparación e ingestión de los alimentos.
Nutrición
Es el proceso involuntario e inconsciente por el que el organismo transforma los alimentos en nutrientes y energía para construir, reparar y sustentar el cuerpo. Un trabajo que se realiza continuamente a lo largo de nuestra vida.
La medicina Ayurveda se basa en la premisa de que “no hay alimento bueno para todas las personas”. Esto nace de la creencia de que cada uno de nosotros somos únicos y tenemos necesidades diferentes.
Los alimentos, el trabajo que realizamos, el lugar en el que vivimos, nuestra actividad física, los cambios estacionales, horarios… afectan de manera diferenciada a cada individuo, según su constitución individual. Por eso nos centramos en recomendaciones individualizadas para satisfacer las necesidades de cada persona.
Ayurveda nos da una visión que nos ayudará a consumir alimentos de una forma más consciente y sana.
Conseguirás que esta nueva forma de alimentarte, además de una necesidad, sea un placer sin “condenas”.
Unas pautas para integrar en tu estrategia de salud:
• Come para vivir, no vivas para comer.
• Aprende a identificar cuando tienes hambre y entonces… come.
• Mastica bien, el estómago no lo puede hacer por ti.
• Termina de comer antes de sentirte “lleno”.
• No comas al menos dos horas antes de acostarte.
• Una vez por semana, dale a tu sistema digestivo un descanso (monodieta)
• Si no puedes digerir y eliminar un alimento, no lo comas. Te nutre lo que digieres, no lo que comes.
• El modo en que comes, alimenta tu cuerpo, tu mente y tu espíritu.
